好像是有一回在飛機上拿到的一包點心，平時最愛吃玉米的我，還沒吃過這樣以玉米粒酥烤出來香味十足、又富有嚼感的好吃東西。還有六種口味，不曉得台灣哪裡買得到呢？真好吃～ （我想將主食改為吃整碗的玉米……）

谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。美国医学会作了个普查，发现印第安人没一个患高血压、动脉硬化的，原来是吃老玉米吃的。老玉米里含有大量磷脂、亚油酸、谷物醇、VE。从此以后，美国就改了。美洲、非洲、欧洲、日本、中国香港、广州，早上都吃玉米粥了。现在许多人吃卵磷脂为了预防动脉硬化,他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。在美国我坚持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。

玉米，世界公認的“黃金作物”。 玉米含有較多的亞油酸、多種維他命、纖維素和多種礦物質，特別是含鎂、硒豐富，具有綜合性的保健作用。 近年來發現玉米含有一種長壽因子——穀胱甘肽，它在硒的參與下，可生成穀胱甘肽氧化酶，這種成分有抗老防衰、延緩衰老的作用。
　　最近，德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，它含有７種″抗衰劑″，並可預防心臟病和癌症。
　　負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出，在當今被證實的最有效的５０多種營養保健物質中，玉米含有７種——鈣、穀胱甘肽、維他命、鎂、硒、維他命Ｅ和脂肪酸。
　　經測定，每１００克玉米能提供近３００毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。 豐富的鈣可起到降血壓的功效。 如果每天攝入１克鈣，６週後血壓能降低９％。 此外，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維他命Ａ，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維他命Ｅ則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。 玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老 化。 此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
食療特刊