先前有一篇關於看過日本節目介紹捕黑鮪魚的文章流失，這幾天在看到這篇新聞，寫的更詳細了～不過本文不是鼓勵或炒熱捕捉黑鮪魚，而是對很多陌生的產業，他們的運作方式，我會感到很有興趣。要是很多產業的工廠都開放參觀的話，那我一定是一一造訪參觀。
用延繩釣魚的作業方式是，一條主纜大約有六十公里長（兩個縣市的長度）在大海上不斷放線，主線每隔 10 公尺垂著一條副線，端點一個掛鉤，用魚餌誘食鮪魚。一整個早上都在放線，然後休息吃中飯，到下午開始收線，大約七、八個小時的時間。
許多人看日本節目，都會看到漁夫用一支漁竿釣起巨大的黑鮪魚，這種釣魚方式叫做「一本釣」。但在台灣東港，卻是用「延繩釣」的方式捕黑鮪魚，為什麼會有這樣的差別呢？
那是因為北方黑鮪魚每年春天會從兩條路線游到菲律賓東方產卵：一條從日本海南下，一條經過帛琉北上。北邊路線的黑鮪魚體形較小，大多是100公斤到200公斤，因此在日本東北大間一帶，利用「一本釣」捕黑鮪魚：一人、一船、一根釣竿，就與黑鮪魚展開搏鬥。
而台灣東港的漁船通常是去捕南邊路線的黑鮪魚，因為體形較大，大的可以到達500公斤，得利用「延繩釣」。這種方式是藉著黑鮪魚獨特而帶有油花的排泄物來找尋魚蹤，發現後，沿著黑鮪魚洄游的路徑，每隔10公尺放下1個釣鉤，一次丟600到1,000支魚鉤下海，每支魚鉤都鉤著阿根廷魷魚當釣餌；從清晨到中午撒下延繩，再放上浮標與雷達，直到黃昏再拉起，看能捕獲幾尾黑鮪魚。老饕開吃 珍味黑鮪報到
